چه غذا هایی برای کمپینگ مناسبتر هستند + پیشنهاد غذا و طرز تهیه آن
انتخاب غذا در کمپینگ فقط به سلیقه غذایی محدود نمیشود؛ مستقیما با راحتی، زمان، تجهیزات و حتی امنیت شما در طبیعت در ارتباط است. غذایی که در خانه ساده و بیدردسر به نظر میرسد، ممکن است در کمپ زمانبر، پرمصرف یا حتی غیرقابل اجرا باشد. به همین دلیل، دانستن اینکه چه غذاهایی برای کمپینگ مناسبتر هستند، یکی از مهمترین بخشهای برنامهریزی سفر محسوب میشود.
غذای مناسب کمپینگ باید چند ویژگی اصلی داشته باشد: مواد اولیه آن بهراحتی قابل حمل باشد، مراحل پخت پیچیده نداشته باشد، به تجهیزات خاص یا زیاد نیاز نداشته باشد و در شرایط فضای باز هم نتیجه قابل قبولی بدهد. علاوه بر این، غذا باید انرژی کافی تامین کند و برای بیشتر افراد قابل خوردن باشد.
در این مقاله، غذاهای مناسب کمپینگ را بهصورت کاربردی بررسی میکنیم. برای هر غذا، مواد مورد نیاز و روش درست کردن بهگونهای توضیح داده میشود که در فضای باز و با حداقل امکانات قابل اجرا باشد. هدف این راهنما این است که آشپزی در کمپ بهجای دردسر، به یکی از لذتبخشترین بخشهای سفر شما تبدیل شود.
املت
املت یکی از سادهترین، سریعترین و محبوبترین غذاهای کمپینگ است. مواد اولیه آن کمحجم و در دسترس است، زمان پخت کوتاهی دارد و با حداقل تجهیزات هم بهراحتی آماده میشود. املت انتخابی امن برای اولین وعده غذایی در کمپ محسوب میشود.
مواد مورد نیاز
- تخممرغ
- گوجهفرنگی
- روغن
- نمک
- در صورت تمایل: پیاز یا فلفل
طرز درست کردن در کمپ
ابتدا تابه را روی اجاق یا آتش ملایم قرار دهید و مقدار کمی روغن داخل آن بریزید. اگر از پیاز استفاده میکنید، پیاز را خرد کرده و کمی تفت دهید تا نرم شود. سپس گوجهفرنگی خردشده را اضافه کنید و اجازه دهید آب آن کمی کشیده شود. در این مرحله تخممرغها را روی گوجهها بشکنید، نمک را اضافه کنید و مواد را بهآرامی مخلوط کنید. شعله باید ملایم باشد تا املت نسوزد و یکدست بپزد. بعد از چند دقیقه، املت آماده است.
جگرورز
جگرورز یکی از غذاهای پرانرژی و محبوب در کمپینگ است که خیلی سریع آماده میشود و برای وعده شام یا ناهار انتخاب مناسبی محسوب میشود. این غذا نیاز به تجهیزات خاصی ندارد و با یک تابه ساده قابل اجراست، به همین دلیل در کمپینگهای تفریحی و خانوادگی زیاد استفاده میشود.
مواد مورد نیاز
- جگر گوسفندی یا گوساله
- پیاز
- روغن
- نمک
- در صورت تمایل: فلفل سیاه یا زردچوبه
طرز درست کردن در کمپ
تابه را روی شعله ملایم قرار دهید و مقدار کمی روغن داخل آن بریزید. پیاز خردشده را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس جگر خردشده را به تابه اضافه کنید و بهآرامی هم بزنید. حرارت نباید زیاد باشد، چون جگر در شعله بالا سریع سفت میشود. بعد از اینکه جگر تغییر رنگ داد و آب اضافی آن کشیده شد، نمک و ادویه را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر اجازه دهید بپزد. جگرورز خیلی زود آماده میشود و نباید بیش از حد روی شعله بماند.
آبگوشت
آبگوشت یکی از غذاهای سنتی و سیرکننده است که در کمپینگهای طولانیتر یا کمپهای خودرویی انتخاب مناسبی محسوب میشود. این غذا انرژی بالایی دارد و برای هوای خنک یا برنامههای چندساعته بسیار کاربردی است، اما به زمان پخت و حوصله بیشتری نسبت به غذاهای سریع کمپ نیاز دارد.
مواد مورد نیاز
- گوشت گوسفندی با استخوان
- نخود و لوبیا
- سیبزمینی
- گوجهفرنگی یا رب
- پیاز
- نمک
- زردچوبه
- آب
طرز درست کردن در کمپ
اگر زمان کمپ محدود است، بهتر است نخود و لوبیا را از قبل در خانه خیس کرده و نیمپز کنید. در کمپ، قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید و پیاز خردشده را کمی با زردچوبه تفت دهید. سپس گوشت را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. نخود، لوبیا و آب را اضافه کنید و اجازه دهید مواد بهآرامی بجوشند. شعله باید ملایم باشد و زمان پخت طولانی در نظر گرفته شود. در مراحل پایانی، سیبزمینی و گوجه یا رب را اضافه کنید و اجازه دهید غذا جا بیفتد. نمک را بهتر است در اواخر پخت اضافه کنید.
کباب
کباب یکی از کلاسیکترین و محبوبترین غذاهای کمپینگ است که بهخوبی با فضای طبیعت هماهنگ است. این غذا نیاز به تجهیزات پیچیده ندارد و روی زغال یا آتش ملایم بهراحتی آماده میشود. کباب برای وعده ناهار یا شام انتخابی مطمئن و پرطرفدار است.
مواد مورد نیاز
- گوشت گوسفندی یا گوساله خردشده
- پیاز
- نمک
- در صورت تمایل: فلفل یا زعفران
- سیخ یا گریل توری
طرز درست کردن در کمپ
اگر گوشت را از قبل مزهدار کرده باشید، در کمپ کار بسیار سادهتر میشود. گوشتها را به اندازه مناسب خرد کنید و در صورت تمایل با پیاز و کمی ادویه مزهدار کنید. زغال یا آتش را آماده کنید و اجازه دهید حرارت یکنواخت و ملایم شود. سپس گوشتها را به سیخ بکشید یا روی گریل توری قرار دهید. کباب را مرتب بچرخانید تا همه طرف آن بهصورت یکنواخت بپزد. نمک را بهتر است در مراحل پایانی اضافه کنید تا گوشت خشک نشود.
جوجه کباب
جوجه کباب یکی از راحتترین و محبوبترین غذاهای کمپینگ است که تقریبا همه آن را دوست دارند. این غذا اگر از قبل مزهدار شود، در کمپ با حداقل دردسر و در زمان کوتاه آماده میشود و انتخابی عالی برای وعده ناهار یا شام است.
مواد مورد نیاز
- سینه یا ران مرغ خردشده
- پیاز
- نمک
- زعفران دمکرده یا آبلیمو
- روغن
- سیخ یا گریل توری
طرز درست کردن در کمپ
بهتر است مرغ را از قبل در خانه خرد و مزهدار کنید. مرغها را با پیاز، نمک، کمی روغن و زعفران یا آبلیمو مخلوط کرده و در ظرف دربسته نگهداری کنید. در کمپ، زغال یا آتش ملایم آماده کنید. مرغها را به سیخ بکشید یا روی گریل توری قرار دهید و روی حرارت یکنواخت بپزید. جوجهها را مرتب بچرخانید تا نسوزند و کاملا مغزپخت شوند.
کوبیده
کباب کوبیده از غذاهای محبوب کمپینگ است، اما نسبت به جوجه یا کباب تکهای حساستر است و نیاز به دقت بیشتری دارد. این غذا بیشتر برای کمپینگ خودرویی یا زمانی که زمان و حوصله کافی دارید مناسب است.
مواد مورد نیاز
- گوشت چرخکرده مخلوط
- پیاز رندهشده و آبگرفته
- نمک
- در صورت تمایل: فلفل
- سیخ پهن
طرز درست کردن در کمپ
گوشت را از قبل در خانه با پیاز آبگرفته و نمک خوب ورز دهید تا چسبندگی لازم ایجاد شود. در کمپ، کوبیدهها را روی سیخ پهن بکشید و روی زغال با حرارت ملایم قرار دهید.
سیخها را مدام بچرخانید تا گوشت نریزد و یکنواخت بپزد. وقتی سطح کوبیده خودش را گرفت، پخت آن پایدارتر میشود.
کتلت
کتلت یکی از غذاهای مناسب کمپینگ است که میتوان آن را هم در خانه نیمهآماده کرد و هم در کمپ بهسرعت سرخ کرد. این غذا سیرکننده است و با نان بهخوبی سرو میشود.
مواد مورد نیاز
- گوشت چرخکرده
- سیبزمینی رندهشده
- پیاز
- نمک
- زردچوبه
- روغن
طرز درست کردن در کمپ
مواد را از قبل در خانه مخلوط کنید و به شکل کتلت درآورید. در کمپ، تابه را روی شعله ملایم بگذارید و روغن بریزید. کتلتها را سرخ کنید تا دو طرف طلایی شوند.
اگر مواد از قبل آماده باشند، زمان پخت بسیار کوتاه میشود.
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی از غذاهای گیاهی و خوشعطر است که در کمپینگ آتشی بسیار لذتبخش میشود. بوی بادمجان کبابی در طبیعت، حس خاصی به فضا میدهد.
مواد مورد نیاز
- بادمجان
- تخممرغ
- سیر
- گوجه یا رب
- نمک
- روغن
طرز درست کردن در کمپ
بادمجانها را مستقیم روی آتش یا زغال کباب کنید تا پوست آنها بسوزد. سپس پوست بگیرید و خرد کنید. در تابه، سیر را با روغن تفت دهید، بادمجان و گوجه را اضافه کنید و در آخر تخممرغها را بشکنید و مخلوط کنید تا غذا آماده شود.
ماهی کبابی
ماهی کبابی یکی از خوشطعمترین و سالمترین غذاهای کمپینگ است که بهخصوص در کمپهای کنار دریاچه، رودخانه یا مناطق شمالی بسیار محبوب است. این غذا زمان پخت کوتاهی دارد و با حداقل تجهیزات روی آتش یا گریل آماده میشود.
مواد مورد نیاز
- ماهی کامل یا فیله ماهی
- نمک
- آبلیمو
- در صورت تمایل: سیر، فلفل یا سبزی معطر
- گریل توری یا سیخ
طرز درست کردن در کمپ
ماهی را از قبل تمیز کنید و داخل آن را با نمک و آبلیمو مزهدار کنید. اگر از ماهی کامل استفاده میکنید، میتوانید داخل شکم آن کمی سیر یا سبزی معطر قرار دهید. ماهی را روی گریل توری بگذارید و روی حرارت ملایم کباب کنید. ماهی را با دقت و بهآرامی برگردانید تا پوست آن نچسبد یا پاره نشود. زمان پخت ماهی کوتاه است و نباید بیش از حد روی آتش بماند.
سیبزمینی کبابی
سیبزمینی کبابی یکی از سادهترین و بیدردسرترین خوراکیهای کمپ است که تقریبا در هر شرایطی قابل تهیه است.
مواد مورد نیاز
- سیبزمینی
- نمک
- کره یا روغن (اختیاری)
طرز درست کردن در کمپ
سیبزمینیها را با پوست داخل فویل بپیچید یا مستقیم در خاکستر داغ قرار دهید. بعد از حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه، نرم میشوند. پوست را کنار بزنید، نمک و کره اضافه کنید و سرو کنید.
نودل
نودل یکی از سریعترین غذاهای کمپینگ است و برای مواقعی که خستهاید یا زمان کمی دارید، انتخاب نجاتبخش محسوب میشود.
مواد مورد نیاز
- نودل
- آب
- ادویه نودل
- در صورت تمایل: تخممرغ یا سبزیجات
طرز درست کردن در کمپ
آب را در قابلمه بجوشانید، نودل و ادویه را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه آماده است. میتوانید تخممرغ را در مراحل پایانی اضافه کنید.
برگر زغالی
برگر زغالی یکی از غذاهای محبوب کمپینگ خانوادگی است و آمادهسازی سادهای دارد.
مواد مورد نیاز
- همبرگر آماده یا دستساز
- نمک
- نان
- در صورت تمایل: گوجه و خیارشور
طرز درست کردن در کمپ
برگرها را روی گریل یا زغال با حرارت متوسط بپزید و مرتب برگردانید. بعد از پخت، داخل نان سرو کنید.
سوسیس کبابی
سوسیس کبابی ساده، سریع و مورد علاقه کودکان است و برای کمپهای کوتاه انتخاب مناسبی محسوب میشود.
مواد مورد نیاز
- سوسیس
- نان
طرز درست کردن در کمپ
سوسیسها را روی سیخ یا گریل قرار دهید و روی زغال گرم کنید تا سطح آنها طلایی شود.
کشک بادمجان
کشک بادمجان یکی از غذاهای خوشخوراک و مقوی است که در کمپینگ، مخصوصا کمپهای آتشی و خودرویی، میتواند انتخاب جذابی باشد. این غذا اگر بخشی از مراحل آن از قبل انجام شود، در طبیعت هم بهراحتی قابل آمادهسازی است و با نان، یک وعده کامل و سیرکننده محسوب میشود.
مواد مورد نیاز
- بادمجان
- کشک
- پیاز
- سیر
- روغن
- نمک
- در صورت تمایل: نعناع خشک یا زردچوبه
طرز درست کردن در کمپ
بادمجانها را میتوانید مستقیما روی آتش یا زغال کباب کنید تا پوست آنها بسوزد و داخلشان نرم شود. بعد از کباب شدن، پوست بادمجانها را بگیرید و آنها را خرد کنید.
در تابه، پیاز خردشده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. بادمجانهای خردشده را به تابه اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید. در این مرحله نمک را اضافه کنید و اجازه دهید مواد چند دقیقه با هم تفت بخورند. در انتها کشک را اضافه کنید و مواد را آرام هم بزنید تا یکدست شود. اگر نعناع خشک دارید، میتوانید کمی نعناع داغ هم اضافه کنید.
یتیمچه
یتیمچه یکی از غذاهای گیاهی، سبک و خوشطعم است که برای کمپینگ انتخاب مناسبی محسوب میشود، بهویژه اگر به دنبال غذایی ساده و بدون گوشت باشید. این غذا مواد اولیه در دسترسی دارد، مراحل پخت آن پیچیده نیست و با یک تابه یا قابلمه کوچک بهراحتی آماده میشود.
مواد مورد نیاز
- بادمجان
- گوجهفرنگی
- پیاز
- سیر
- روغن
- نمک
- در صورت تمایل: زردچوبه
طرز درست کردن در کمپ
ابتدا بادمجانها را پوست بگیرید و خرد کنید. اگر میخواهید زمان و مصرف سوخت کمتر شود، میتوانید بادمجانها را از قبل در خانه سرخ یا کباب کنید.
در کمپ، تابه را روی شعله ملایم قرار دهید و کمی روغن بریزید. پیاز خردشده را تفت دهید تا سبک شود، سپس سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. بادمجانها را اضافه کنید و اجازه دهید کمی نرم شوند. در مرحله بعد گوجهفرنگی خردشده را اضافه کنید و اجازه دهید مواد با حرارت ملایم بپزند و بهخوبی جا بیفتند. در انتها نمک و ادویه را اضافه کنید و غذا را هم بزنید تا یکدست شود.
استیک
استیک یکی از غذاهای ساده اما جذاب برای کمپینگ است که اگر درست اجرا شود، نتیجهای بسیار لذتبخش خواهد داشت. این غذا زمان پخت کوتاهی دارد و برای کمپینگهای تفریحی یا خودرویی که امکان استفاده از گریل یا تابه مناسب وجود دارد، گزینهای عالی محسوب میشود.
مواد مورد نیاز
- گوشت استیک (راسته یا فیله)
- نمک
- فلفل سیاه
- روغن یا کره
- در صورت تمایل: سیر یا رزماری
طرز درست کردن در کمپ
بهتر است گوشت استیک را از قبل در خانه آماده و بستهبندی کنید. در کمپ، تابه چدنی یا گریل را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید تا کاملا داغ شود. مقدار کمی روغن یا کره اضافه کنید. گوشت را داخل تابه یا روی گریل بگذارید و اجازه دهید هر طرف آن چند دقیقه بپزد. زمان پخت به ضخامت گوشت و میزان پخت دلخواه شما بستگی دارد. بعد از برگرداندن، نمک و فلفل را اضافه کنید. اگر دوست دارید، میتوانید در دقایق پایانی کمی سیر یا رزماری کنار گوشت قرار دهید تا عطر بگیرد. پس از پخت، بهتر است استیک را یکی دو دقیقه از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی استراحت کند، سپس سرو کنید.
قارچ کبابی
قارچ کبابی یک غذای سبک و سریع برای کنار غذاهای اصلی است.
مواد مورد نیاز
- قارچ
- نمک
- روغن یا کره
طرز درست کردن در کمپ
قارچها را روی گریل یا داخل فویل کباب کنید تا نرم شوند.
مرغ شکمپر (داخل فویل)
مرغ شکمپر یکی از غذاهای کامل و مجلسی است که در کمپینگهای خودرویی یا برنامههایی که زمان و تجهیزات کافی دارید، میتواند انتخابی خاص و متفاوت باشد. استفاده از فویل باعث میشود پخت تمیزتر، یکنواختتر و قابل کنترلتر انجام شود و مرغ آبدار بماند.
مواد مورد نیاز
- مرغ کامل
- پیاز
- سیر
- سبزی معطر خردشده
- نمک
- فلفل
- زردچوبه
- آبلیمو یا آب نارنج
- روغن
- فویل آلومینیومی ضخیم
طرز درست کردن در کمپ
بهتر است مرغ را از قبل در خانه تمیز و مزهدار کنید تا در کمپ زمان و دردسر کمتری داشته باشید. داخل شکم مرغ را با پیاز خردشده، سیر، سبزی معطر، نمک، فلفل و کمی روغن پر کنید. روی مرغ هم نمک، ادویه و آبلیمو یا آب نارنج بمالید.
مرغ را کاملا داخل فویل بپیچید بهطوری که هیچ درزی نداشته باشد. سپس آن را روی زغال ملایم یا کنار آتش قرار دهید. حرارت باید غیرمستقیم و یکنواخت باشد. مرغ شکمپر به زمان پخت نسبتا طولانی نیاز دارد، بنابراین باید صبور باشید و هر از گاهی آن را بچرخانید تا همه قسمتها بهطور یکنواخت بپزند.
پس از گذشت زمان کافی، فویل را باز کنید و اگر لازم بود، چند دقیقه مرغ را بدون فویل روی حرارت ملایم قرار دهید تا روی آن کمی طلایی شود.
https://vingo.camp/cFgbSJ
کپی آدرس
